Hoe belangrijk is de voeding van onze duiven Voor iedereen die serieus met voeding bezig is en meer wil weten en leren...

Wanneer we binnen de duivensport spreken over het gebruik van noten in ruime zin dan weten we met z'n allen dat dit item iets speciaals inhoudt. Wanneer we de vraag stellen aan de modale duivenmelker dan wordt vaak gedacht aan aardnoten of pinda's.
De meeste geven wel toe dat het wordt gebruikt, vooral naar het einde van de voedingscyclus voor een wedstrijd. We weten dat alle noten vetten inhouden, maar wat en hoeveel precies is het heel belangrijk bij noten en aanverwante zaden. Het resultaat moet uiteindelijk zo zijn dat we meer kunnen halen uit deze voeding.
Wanneer we het totaalplaatje bekijken voor noten dan zijn we verrast bij de kostprijs ervan. Inderdaad, noten zijn zeer duur in aankoop.

Welke items kunnen we verstaan onder het gebruik van noten :

• Walnoten;
• Amandelen;
• Cashewnoten;
• Dadels;
• Hazelnoten;
• Paranoten;
• Peccannoten;
• Pistachenoten;
• Pijnboompitten;
• Rauwe zonnebloempitten.

Gebruik van noten binnen het voederschema

Afhankelijk van je doel, je voedingsschema, kennis of ervaring bepaal je zelf het beste hoeveel gram noten je moet te eten geven om zo een deel van de gezonde vetten te verstrekken.
Wanneer we de vetpercentage wilt verlagen maar wel spiermassa wilt behouden of opbouwen hebben we, sprekend uit de ervaring bij duursporters en doelstelling, een richtlijn voor je waar je desgewenst rekening mee kunt houden:

• ongeveer 7 gram per dag voor een sportduif;
• een volwassen persoon van +/- zestig kg, ongeveer 35 gram;
• meer dat 70 kg , ongeveer 60gram.

Nogmaals benadrukken wij dat het voor iedereen anders is. Het ligt aan energiebehoefte en doelstelling, bijvoorbeeld of je nu vitesse, halve fond of fond speelt en aan andere factoren zoals de zomer of winterperiode.

Ongebrande oftewel rauwe noten versus gebrande gezouten noten

Regelmatig wordt de vraag gesteld waarom er beter geen gebrande, gezouten noten gebruikt kunnen worden?
Voor humaan gebruik is het duidelijk en is men voorstander van om altijd te kiezen voor ongebrande oftewel rauwe noten als onderdeel van je voedingsschema of dieet. Die noten zijn immers niet bewerkt en bevatten alleen de eigen aanwezige voedingsstoffen. Deze stelling geldt eveneens voor de sportduif aangezien de samenstelling en voedingswaarde na behandeling wel drastisch wordt gewijzigd.
Laat dit nu nou juist de reden zijn waarom het verschil maakt of je dagelijks ongebrande noten of gebrande noten gebruikt. In de notenbranche worden noten namelijk altijd gefrituurd in olie. Dit noemt men de gebrande noten. Ook al worden noten door de meeste notenproducenten in pure arachide olie (pinda-olie) gebrand, het blijven extra toegevoegde vetten. Daarnaast is het een feit dat pure arachide olie duur is en er wordt daarom dus ook vaak gebrand in een mengeling van bakolie. Het is wel zo dat arachide olie één van de beste vloeibare olie is om te branden door het hoge ‘kookpunt’. De noten worden echter zo heet gebrand, namelijk op 160 graden, dat bepaalde voedingsstoffen zoals anti-oxidanten, bijvoorbeeld vitamine E en andere soorten vitamines verloren gaan. Ook levert het extra vet van de olie een hoger calorie- en vetgehalte op.

Gebrande noten zijn dus altijd in olie gebrand. Dit is bij veel mensen en sporters niet bekend en er zijn dan ook toch nog veel mensen denken dat de noten in een oven of op één andere manier geroosterd worden. Alleen wanneer er op een verpakking staat ’roasted’ of ‘geroosterd’ kan je er vanuit gaan dat de noten enkel met droge lucht zijn geroosterd en er dus geen olie aan te pas is gekomen.

Is het vanzelfsprekend dat ongezouten noten ook ongebrand zijn?

Nee, tenzij dit nadrukkelijk op de verpakking of bij het product zelf wordt vermeld. Een voorbeeld: de ongezouten cashewnoten en ongezouten (gepelde) pinda’s die in de supermarkten verkrijgbaar zijn zijn wel gewoon, net als de gezouten noten, in olie gebrand. Alleen gebrande noten kunnen worden gezouten aangezien het zout alleen door het vet van de bakolie aan de noten kan blijven plakken. In de meeste gevallen is dit een handig weetje: staat er 'ongezouten' dan wordt dit vermeld omdat het wel een gebrande noot is, maar zonder toevoeging van zout. Als het om rauwe noten gaat wordt er niet bij vermeld dat dit ongezouten noten zijn, omdat rauwe noten niet vettig zijn aan de buitenkant van de olie en het zout er vanaf valt. Noten die nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten.

Welke noten kan ik het beste gebruiken in mijn voederschema?

In de duivensport wordt hoofdzakelijk pinda's gebruikt, alhoewel pinda's niet echt te catalogeren zijn als een notenfamilie worden ze er wel onder vermeld. Ik wil niet stellen dat één nootsoort de beste is en elke duivenmelker alleen die moet gebruiken. Alle rauwe noten hebben namelijk goede eigenschappen. Afhankelijk van je voedingsschema, je doel en je smaak kan je zelf het beste bepalen welke noot of noten het beste zijn. Wel zijn wij van mening dat sommige sporters vaak een eenzijdig voedingsschema hanteren en te gemakkelijk voedingsstoffen willen geven door middel van supplementen. Welbepaalde centra en ervaren wedstrijdbegeleiders in de bodybuilding beamen dat het juist belangrijk is om verschillende voedingsstoffen uit puur voedsel te halen en dat dit een voorwaarde is om een goed voedingsschema op te stellen. Mede hierom zijn walnoten, door het hoge gehalte aan het omega 3-vetzuur alfa-linoleenzuur, een populaire vetbron in veel voedingsschema’s van de serieuze sporters. Doordat er in de westerse voeding voornamelijk omega 6-vetzuren zitten en omega 9-vetzuren, is het een goede oplossing om, als je toch voldoende goede vetten moet binnen krijgen, deze zo gelijk deels uit omega 3-vetten te laten bestaan.
Veel sporters en duivenmelkers maken ook graag gebruik van amandelen als vetbron, omdat amandelen licht verteerbaar zijn. Daar komt bij dat door het hoge gehalte aan vitamine E in rauwe noten, amandelen een perfecte toevoeging zijn aan de dagelijkse voeding om zo voldoende van dit anti-oxidant binnen te krijgen.
Andere populaire en veel gebruikte noten in de duivensport zijn: cashewnoten, pistachenoten, paranoten en pinda’s.

Pinda’s bevatten als je vergelijkt met de meeste andere noten aanzienlijk minder meervoudig onverzadigde vetzuren. Mede om deze verdeling van vetten kiezen niet alle duivenmelkers voor pinda’s als vetbron in hun voedingsschema. Pinda's zijn rijk aan eiwit en hebben een hoog gehalte aan vitamine B3 & vitamine B1 die zeer belangrijk is bij het proces om koolhydraten om te zetten in energie. Daarnaast bevatten pinda’s een noemenswaardig gehalte aan foliumzuur wat goed is voor hart en bloedvaten, en de mineralen fosfor, magnesium en zink.
De anti-oxidant, vitamine E, is duidelijk aanwezig bij pinda’s. Vitamine E helpt de celmembramen te beschermen tegen vrije radivalen oftewel negatieve invloeden op de cellen en verbetert daarnaast ook de bloedcirculatie.

Energie en mineralentabel voor pinda's

Energie	2425 kJ 585 kcal	Pinda's	Voedingswaarde per 100 gram	ADH
Eiwit	25 g	Calcium	60 mg	8%
Koolhydraten	14 g	Magnesium	170 mg	45%
wv. suikers	3 g	Fosfor	400 mg	57%
Vetten	46 g	IJzer	2 mg	14%
wv. verzadigd	7 g	Zink	3.5 mg	35%
wv. enkelv. ov.	26 g	Vitamine B1	0.9 mg	82%
wv. meerv. ov.	13 g	Vitamine B2	0.1 mg	7%
Vezels	7 g	Vitamine B3	14.3 mg	89%
Natrium	5 mg	Vitamine E	8 mg	67%
		Foliumzuur	240 mcg

Het voedsel van de Azteken "Chia nootjeszaad"

De afgelopen decennia is de populariteit van Chia zaden exponentieel toegenomen, omdat vakdeskundigen het beschreven als een nieuw soort superfood. Zo helpt chia zaad het duiven lichaam om water en elektrolyten vast te houden; het vormt als het ware een soort gel in de maag en vertraagt de omzetting van koolhydraten naar suikers. Bovendien helpt Chia zaad spieren en andere weefsels aan te maken. Chia is rijk aan eiwitten en helpt calcium te absorberen. Chia zaad kan tevens gebruikt worden als gel, die dan dient als alternatief voor olie of andere vetstoffen. Om deze gel te bekomen, dient men gewoon 90% water en 10% chia zaad te mengen.

Chiazaad

Motivatieregels:
• Chia zaden helpen bij het ontslakken van de duiven;
• Geven snel een verzadigd gevoel;
• Hydrateren het lichaam;
• Chia zaden verlagen de bloeddruk en maken het bloed dunner;
• Zijn rijk aan omega-3-vetzuren (en is dus ontstekingsremmend);
• Chia zaden houden de bloedsuikerspiegel in stand en hebben een aangetoond positief effect op diabetes( humaan gebruik);
• Zijn gemakkelijker te verteren dan bv. Vlaszaad;

Bijkomende info:
• Chia zaden bevatten meer vezels/eiwitten/calcium dan vlaszaad
• Chia zaden bevatten meer antioxidanten dan bosbessen
• Chia zaden bevatten meer vezels dan havermout
• Chia zaden bevatten meer calcium dan melk

Voedingswaarden – CHIA Zaad

Voedingswaarden – CHIA Zaad
Gem per 100 g
Energie	2248 kj
Cholesterol	0
Sodium	0 g
Vet, totaal	32.8 g
Verzadigd	2.8 g
Trans-vetzuur	0 mg
Omega 3	20.8 g
Omega 6	6.8 g
Omega 9	(niet getest)
Enkelvoudig onverzadigd	2.4 g
Eiwitten	17.2 g
Koolhydraten	44 g
Suikers	(niet getest)
Vezels	35.8 g
Cobalamin (vit. B12)	(niet getest)
Folaat
Calcium	872 mg
Fosfor	924 mg
Magnesium	468 mg
Zink	7.4 mg
Kalium	892 mg
Ijzer	48.8 mg
Niacine	8.4 mg
Riboflavine	0.24 mg
Thiamine	1.44 mg
Vitamine A	4300 I.U.
Koper	2.44 mg
Mangaan	5.84 mg
Molybdeen	0.2 mg
Aluminium	44.4 mg
Boor	0.92 mg

Besluit

Voederen in ruime zin is een niet zo gemakkelijke opdracht in de huidige duivensport. Niettegenstaande weten we uit tests dat bijvoorbeeld duursporter geen voeding meer nemen zoals decennia terug. Door het feit dat een bepaalde tijd een koolhydratenarm dieet wordt genomen om uiteindelijke naar de tapering periode te evolueren waarbij de training wordt afgebouwd en de koolhydraten toevoer wordt opgevoerd(vetrijk voeder) is het mogelijk om uiteindelijk meer koolhydraten te kunnen bufferen. Het resultaat van deze techniek bestaat erin langer over koolhydraten te beschikken in de sport. Hiervoor zijn pinda's en noten een aangewezen supplement. De voedermethode met gebruikt van bijvoorbeeld pinda's, zonnebloempitten in al haar vormen, zijn ideaal om de nodige reserves op te laden de laatste dagen voor de inkorving. Wanneer we daarenboven onze Chia zaden mee betrekken in het ganse voederproces, bekomen we gehydrateerde vogels waarbij de koolhydraten gedoseerd worden ter beschikking gesteld. Misschien is dit wel de formule om onze sportduiven een beter reservetank mee te geven voor de zware halve fond en fond vluchten. Naar verluidt is water een anabool en hierdoor wordt sneller vet verbrand en minder eiwit, dit op zich is een hele stap voorwaarts.